Piet hien Eek סיפר לנו שהוא חובב עתיקות מושבע. לפני מספר שנים קנה טחנת קמח ב-צרפת. בזמן הוא העבודה האדריכלית על שיפוץ הנכס הוא למד הרבה מאנש המלאכה באיזור איך לבנות ולשפץ ען חומרי הגלפם המקוריים והמקומיים וכיצד להתייחס בתהליך האדריכלי לאקלים שבמקום. מסיבות פרקטיות (חבל ש11 חודשים בשנה כשאנו לא שם המקום יעמדו ריק) הוא משכיר את המקום